Le regime sans gluten sans oeufs sans produits laitiers et moi

Tout d'abord bonne année à vous tous(tes) ami(e)s bloggeurs comme les passants d'un moment.

Pour réparer la perte du temps passé, il faut bien employer le présent, et ne souhaiter l'avenir que pour en faire un bon usage
(Chevalier de Méré)

Photo d'une mésange prise à nouvel an pour votre plaisir des yeux.


Ensuite un peu de mes nouvelles.

Pour reparler du nouveau régime d'alimentation depuis ce fameux 18 août 2007 qui a changé mon existence ... ou presque.

Un changement de régime qui induit un changement d'habitudes, donc de mode de fonctionnement. Je passe maintenant assez souvent mes soirées à chercher dans les divers livres de recettes celles adaptées à mon régime. Ce qui n'est pas du tout évident.

En guise de satisfaction, mes problèmes d'allergies ont complètement disparus, sauf une fois parce que le chef cuisinier a mis dans mon plat un tout petit peu (selon ses dires) de la crème d'avoine qui m'a causé un eczéma pendant 5 jours ! Et qui démange en plus.

Presque cinq mois ont passé. A ce jour je peux vous affirmer que je suis assez au point. La dernière étape consiste à varier encore plus les ingrédients comme le goût ainsi que le mode de cuisson. C'est à dire cuisiner de telle façon que je n'ai pas l'impression de manger toujours la cuisine du même chef. Exercice périlleux n'est ce pas ?

Parallèlement je cherche à confectionner des desserts pour éviter de manger tout le temps des fruits ou des yaourts au soja. Même si le parfum de ces yaourts change.

Et faire des desserts sans oeufs et produits laitiers, ce n'est pas évident. Je suis en cours de recherche et j'ai vu dans des magasins bio des substituts d'oeufs. C'est déjà pas mal. Pour lier mes desserts je peux utiliser l'agar agar qui est une sorte d'algue. Reste à trouver la bonne formule pour créer un flan sans lait et oeuf.

Et puis le temps passe, il passe tellement vite qu'on ne le voit plus passer. Mais voila je suis là et je pense à vous. Je viendrai vous dire bonjour chez vous. A bientôt.