Exposition sur le thème: Le temps de latence

J'ai été invité vendredi soir à un vernissage à la Villa Dutoit au Grand Saconnex (Genève), portant sur le thème précité.

Latence signifiant un décalage de temps entre un stimulus et une réaction. Latence veut aussi dire cet instant de concentration suprême avant de passer à un acte de réalisation décisif. Ainsi que beaucoup d'autres notions similaires.

Des sculptures et diverses œuvres sur ce thème commun. Les interviews de quelques artistes que j'ai pu rencontrer sur place m'ont permis de tirer la synthèse ci-après.

Latence
Sculptures de Denise Tchumi.

On peut qualifier cette artiste d'"excentrique". Ses compositions, qui reflètent bien ce trait fort de sa personnalité présent chez des artistes de renom, sont essentiellement basées sur du texte. Latence c'est le temps de la réflexion. Ce n'est pas l'événement qui compte, c'est comment nous le prenons. Quand on est en gestation, on prend le temps de différentes façons: avec patience, persévérance, amour, mais aussi avec rage.

Notons que l'affiche d'Europ'Art 2006 a été réalisé par Denise à partir d'une de ses compositions datant de 1990, année de la création du salon, appelé "Bonne chance".

"Ni début ni fin"
Sculptures de Paul Jenni.

La construction est un geste sans fin. Nous passons notre temps à construire, reconstruire et encore construire. Le mélange des éléments de construction avec une partie du corps humain fait l'originalité de ces sculptures. A travers ses œuvres, Paul rallie le geste avec l'environnement.

Franck Na
Jeux d'ombres et de lumière

Des installations consistant en un montage d'objets et de matières dans l'espace, qui mettent en jeu la lumière: l'ombre d'une bougie ou celle d'une torche à piles. Des installations dont leurs vies sont éphémères et impermanences.

J'ai passé un excellent moment de latence dans la découverte des artistes et de leurs œuvres. A voir absolument.

Liste des artistes exposants:
Marc Cresci - Alexandre Favez - Laurence Favez, Guillaume Balser assistants - Renée Furrer - Annette Genêt - Paul Jenni - Sylvie Perret - Mark - Stéphanie et Gentjan Prizreni - Uta Richter - Denise Tschumi - Nina Bibaj assistante - Franck NA.

Lieu de l'exposition:
Villa Dutoit
5 chemin Gilbert Trolliet
1201 Genève
Tél.: 022 / 733 05 75 (depuis l'étranger: 0041 22 733 05 75)

Durée de l'exposition:
Du samedi 27.08.05 au dimanche 04.09.05

Horaire d'ouverture:
Mercredi à dimanche de 14h à 18h
Entrée gratuite
Présence des artistes le week-end.


Sites Web:
Villa Dutoit
Site de Frank Na
EUROP'ART(au Palexpo Genève du 27 avril au 1er Mai 2006)

Plats traditionnels vietnamiens

- Banh cuon: Les Banh Cuon sont confectionnés avec de la farine de riz dont les grains sont choisis soigneusement et marinent dans l'eau toute une nuit. Ils sont ensuite moulus dans un mortier dans lequel est ajouté des agents de préservation. Ils sont filtrés à l'aide d'un écran de tissu qui repose sur un chaudron d'eau bouillante et couverts d'une pièce mobile. Après quelques minutes, à l'aide d'une baguette en bambou, on enlève la couche de farine qui s'est formée sur l'écran. Il faut alors enrouler le tout et garnir d'oignons frits.
Les Banh cuon peuvent aussi être fourrés de porc émincé, et de morceaux de champignon noir.

- Bo bay mon: le bœuf aux 7 manières, soit 7 plats de viande de bœuf (dans certains restaurants spécialisés).

Bo Bun: Plat composé de vermicelle de riz, de boeuf, de salade. On peut également y ajouter des nems coupés en morceaux.

- Bo lui: boeuf grillé aux oignons.

- Bun Bo Hue: Soupe préparée avec des nouilles de Hué ainsi que de la viande de boeuf. On utilise de la pâte de riz ainsi que de la viande mise en lambeaux et bouillie.




- Bún thang: soupe de nouilles de riz avec un bouillon et des morceaux de poulet, d'omelette et de crevettes.

- Buon thit nuong: boeuf grillé aux oignons

- Canh Chua: Soupe aigre qui mélange poisson et so dua. On y ajoute généralement des tomates et des ananas pour rajouter de l'aigreur. Le potage est servi chaud et peu de temps après la cuisson pour qu'il garde sa saveur.

- Cha ca: Plat typique du Nord du Vietnam consistant en des filets de poisson frit, servis avec des vermicelles de riz, des herbes aromatiques, des cacahuètes grillées, le tout parfumé de quelques gouttes de cà cu ông (essence très volatile provenant du corps d'un insecte).

- Cha gio (Nem): Met fameux que les Occidentaux dénomment "pâtés impériaux". Ce sont de petits rouleaux de crêpes de riz frits contenant une garniture composée de vermicelles, de crabe, de porc, d'oignons, d'œufs, d'herbes et de champignons parfumés. Frits dans l'huile, ils se dégustent chauds et croustillants.

-Chao: Potage de riz obtenu à base de riz blanc bouilli. On y ajoute souvent des morceaux de poulet tout en l'assaisonnant avec de la citronelle et de la sauce nuoc-mam.

Chao tôm: bâtons de canne à sucre enrobés d'une pâte de crevette longuement malaxée, que l'on sert toujours grillés.

- Canh chua: soupe de poisson et de légumes à la saveur aigre-douce en raison des tamarins (fruits du tamarinier) que l'on y met pour la cuisson.

- Lau: Il s'agit d'une soupe de légumes et de poisson.

- Mì: Soupe de nouilles jaunes à laquelle on peut ajouter de la viande et des crevettes.

- Mien luon: soupe aux anguilles avec des vermicelles transparents.

- Oc nhoi: délicieuse farce à base d'escargots .

- Pho: soupe de nouilles de riz, originaire du Nord, qui est sans aucun doute le plat national du Vietnam. Elle varie selon les régions. Il se consomme à toute heure de la journée, aussi bien au petit-déjeuner, au déjeuner, à quatre heures de l'après-midi ou au dîner. Il existe près de 17 sortes de pho. Mais sa principale composition est de la pâte de riz ainsi que du boeuf. La saveur du jus est donnée par des os de boeuf bouillis ...

- Tom lui: crevettes enrobées de fines lamelles de porcs à savoure

- Salade de légumes: Elle est généralement composée de fines lames de papaye verte hachée (en vietnamien goi du du), de concombres, de carottes rapées, de fines tranches de porc bouilli, assaisonnés d'arachides pilées, de vinaigre, de sucre, d'ail et de piment. On peut également lui donner du goût avec la sauce nuoc mam et la déguster avec des beignets de crevettes.

- Goi Du du: Salade typique du Sud-Vietnam composée de papaye rapée, mélangée avec de fines tranches de boeuf séché que l'on mange avec une sauce piquante.

Pâtisseries et confiseries vietnamiennes
Les Banh Gâteaux qui sont pour la plupart confectionnés avec du riz gluant, du manioc gluant et du maïs gluant. Les gateaux vietnamiens sont souvent fourrés avec de la garniture sucrée ou encore avec de la viande. Les différents "banh":

- Banh chung: gâteau salé de riz gluant enveloppé dans des feuilles de latanier ou de bananier, lui confèrant une certaine couleur verte. C'est un gâteau typique du nouvel an vietnamien, le Têt.

- Banh bao: sorte de brioche cuite à la vapeur, farcie de viande de porc, d'oignons, de champignons parfumés.

Banh bèo: Galettes de riz aux crevettes et porc.

Banh xèo: c’est un des plats prisés au Sud. Il est fait avec de la farine de riz trempée dans le lait de coco et assaisonnée de poudre de safran et d’autres ingrédients. Le banh xeo est cuit dans une grande poele, au feu de charbon de bois sans fumée. Le cuisinier doit être diligent et habile pour que la crêpe soit fine et croustillante. Le banh xeo, très mince et doré est fourré de porc ou de poulet, d’oeuf de caille, de germe de soja, d’échalote...Une fois cuit, il est plié en deux et mis dans l’assiette entre des feuilles de banane. Le banh xeo se sert accopmagné de légumes, de salade et de divers condiments: basilic, lolot. La sauce est le nuoc mam (saumure de poisson) assaisonné de piment, d’ail, de sucre, de citron. On le mange souvent avec les mains. Le banh xeo est un plat familier est conservé depuis longtemps au Sud.

- Banh deo ou gâteau de Lune: gâteau à base de farine de riz gluant et fourré de fruits confits, de graines de sésame, de graisse. Gâteau fait uniquement à l'occasion de la fête de la Mi-Automne.

- Banh Khoai: Crêpe ou omelette fourrée de pousses de soja, de fines tranches de porcs et de crevettes. La crêpe se fabrique grâce à une farine de riz parfumée au cumin. Après avoir été frite, elle est servie chaude et croustillante, assaisonnée avec du nuoc mam.

- Che: dessert sucré, confectionné à partir d'ingrédients très variés: riz gluant, gelée de plante, fécule de riz, manioc, haricots blancs, maïs, patates douces. Les Che peuvent prendre la forme de boissons rafraîchissantes mais également se présenter sous une forme plus compacte. Ils sont souvent généreusement arrosés de lait de coco. Ils peuvent se manger froid ou chaud.

- Mut: fruits confits confectionnés à l'occasion de la fête du Têt.

- Les Xoi Boules de riz gluant dans lequel on trouve des haricots, des fruits, des cacahuètes ou même certaines feuilles odorantes. Ils sont cuits à la vapeurs et peuvent être sucrés ou salés.

Presentation de quelques blogs interessants

Il existe une kyrielle de blogs intéressants. Comme je ne passe pas mes nuits à surfer, mon univers par conséquent est réduit à celui des bouquins c'est-à-dire du Bookcrossing.

Néanmoins, je vous présente ici quelques blogs originaux faisant partie de cet univers restreint:

Béo chez les Helvètes
Ce blog a la particularité d'avoir un style journalistique tout en ayant un caractère personnel. L'actualité y est souvent analysé et commenté. Le plus intéressant c'est le regard d'une québecoise sur le mode de vie en Romandie. Ce blog a aussi une autre particularité, celle de mettre des liens avec d'autres sites aussi intéressants et sérieux que lui. Je vous invite à y aller à la découverte de cette nébuleuse.

Notes de lectures:
2ème blog de Septentria pour ses notes de lecture
Entrelacs lectures: Vous y trouverez également des chroniques de films et de théâtre. J'aime bien la présentation.

Dans A part ça, rien vous trouverez de temps à autre des recettes et pleins d'articles intéressants.


J'apprécie Shandara pour l'aspect artistique (liens avec des sites de dessin de la blogueuse), et surtout pour les très jolies photos.

J'aime bien NAN "de photo en photo" pour les jolies photos. Nouveau: Nan et Lancelot vont s'associer pour publier des articles en commun, NAN pour les photos et Lancelot pour le texte.

Si vous êtes porté par le Bouddhisme, Food for Sight est un blog bouddhiste sérieux.

Désirez vous être tenu au courant des activités du monde littéraire ? Si ce n'est pas mon amie Sandrine, je ne l'aurai pas mentionné à cause de son côté MSN !!!

Dans le genre journal intime, j'aime bien Le monde de Sally par son style de narration, et son français très fin et livresque.

Enfin cliquez sur les icônes en lien sur mon blog pour surfer sur les autres blogs ne figurant pas dans la liste ci-dessus et découvrir d'autres univers liés au mien.

REMERCIEMENTS

Si je suis parvenu à ce niveau de connaissance qui m'a permis non seulement de créer mon blog mais aussi de vous communiquer ce savoir-faire, c'est en partie grâce à la collaboration et l'aide de mes nombreux ami(e)s bloggeurs virtuels dont j'ai fait la connaissance au fur et à mesure de mes pérégrinations blogosphériennes.

Je remercie leur patience pour répondre à des questions très très basiques durant ma période "d'auto-initiation à ce phénomène des blogs". Je leur remercie également d'avoir consacrer du temps pour répondre à mon questionnaire de sondage sur les blogs, questionnaire qui me permet d'avoir le point de vue des autres et de pouvoir mieux rédiger cet article.

Enfin, voilà, on arrive à la fin, j'espère qu'avec ce B A BA vous pourriez démarrer une fantastique aventure virtuelle dans l'immensité de l'univers des internautes.

Le mot de la fin: je vous propose, si vous le voulez, de vous parrainer pendant votre période de démarrage: conseils, présentation à mes amis bloggeurs, et autres. N'hésitez pas à me faire parvenir un courriel. A cet effet, je vous placerai dans un groupe de lien intitulé: Blogs parrainés et je ferai de la promotion pour vous à travers mes amis durant vos premiers pas.

A mes amis: êtes vous tous d'accord avec moi pour les aider ?

Aux débutants: bon démarrage et bon succès pour votre futur blog !